穀雨 《日本酒リスト　★ランチ＆ディナー★》

◎価格は税込です。◎お酒の感想には個人差があります。◎「辛口」という言葉は解釈に幅があるので、お酒選びのための味覚表現には含めていません。◎保管温度（冷・常）に関係なく、どのお酒も燗つけいたします。
（セット） 飲み比べセットのみくらべせっと　
 
（六〇㎖ ✕ 三杯）一五六〇円
３種類をおまかせで飲み比べ。ご自身で選ぶこともできますが、一部の高額商品についてはそのお酒だけ少量にするか追加料金にて対応させていただきます。【飲み放題対象外】
（山形） 東北泉とうほくいずみ　ちょっとおまち 　
雄町５８ 純米
▼（一八〇㎖）一一六〇円▼（九〇㎖）五八〇円
さっぱり まろやか
ミディアムライトの旨口さっぱり。どの温度帯でもバランスを保つ、軽くて丈夫な頼もしいツール。
（富山） 玉旭たまあさひ　ＧＲＡＮＤＭＡぐらんま　
酒母搾り 活性濁り 純米生原酒
▼（一八〇㎖）一五二〇円▼（九〇㎖）七六〇円
低アルコール スペシャル
酒母搾り生原酒「玉旭ＭＯＴＨＥＲ」のスペシャル版。マザーほど甘くないのは発酵が進んでいるからでしょうか。ほぼマッコリです。
（石川） 奥能登の白菊おくのとのしらぎく　
八反錦５５ 特別純米 無ろ過生原酒
▼（一八〇㎖）一五〇〇円▼（九〇㎖）七五〇円
しっかり
赤ワインの収斂感にも似たコクと渋みが微かに感じられる独特の「太さ」。
（石川） 天狗舞てんぐまい　
山廃純米 生原酒
▼（一八〇㎖）一二六〇円▼（九〇㎖）六三〇円
ジューシー ドライ
天狗舞の定番酒の生原酒バージョン。天狗舞といえば、燗にして旨い、山廃のちょい熟のどっしり系ですが、そのイメージを保ちつつも、パッと明るい印象を受けます。
（静岡） 榮さかえ　
令和誉富士 純米吟醸
▼（一八〇㎖）一四〇〇円▼（九〇㎖）七〇〇円
さっぱり 滑らか
最近スタートした酒蔵。素直でおとなしい印象。食中酒として守備範囲の広い玄人好みの一本。
（滋賀） 喜楽長きらくちょう　さくら 　
２０２６ 純米 生
▼（一八〇㎖）一二四〇円▼（九〇㎖）六二〇円
爽やか
最近の喜楽長の次期蔵元・麻優子さんプロデュース商品はオールドファンも納得の女性的でありながらも媚を売らない渋いテイスト。あくまで脇役に徹する。
（京都） 伊根満開いねまんかい　
赤米酒
▼（一八〇㎖）一八二〇円▼（九〇㎖）九一〇円
フルーティー スペシャル
「日本酒専門店が初心者にすすめるお酒」のカテゴリがあるならこれは殿堂入り。誰もが驚くロゼワイン風の日本酒。
（京都） 六歓ろっかん　（はな） 　
特別純米 無ろ過生
▼（一八〇㎖）一一八〇円▼（九〇㎖）五九〇円
すっきり
「はな」の限定あらばしり生。通常版の「はな」は熟成に向くタイプの深みのある酒質。このお酒にも穀物由来のコクや旨味はしっかり感じられます。刺身にもステーキにも合いそう。
（奈良） 倉本くらもと　
純米 ツゲノワール
▼（一八〇㎖）一一八〇円▼（九〇㎖）五九〇円
しっかり
都祁（つげ）のテロワールという意味で命名。奈良大学によるオルチニン多酸酵母を使い、地元篤農家による露葉風を８０％精米で醸しています。芳醇で芯がありつつも酸で引き締める。
（岡山） 大正の鶴たいしょうのつる　秘蔵酒ひぞうしゅ　
１９９６ 本醸造
▼（一八〇㎖）二六四〇円▼（九〇㎖）一三二〇円
熟成 スペシャル
ドライでスモーキー。モッツァレラ、レーズンバター、チーズ燻製に。和食向きではないですが後半戦のワンポイントで。アルコール度２０％。オンザロック承ります。【飲み放題対象外】
（高知） 桂月けいげつ　しぼりたて 　
吟の夢５５ 純米吟醸 生酒
▼（一八〇㎖）一二二〇円▼（九〇㎖）六一〇円
さっぱり
さらりとして飲みやすい新酒。
（福岡） 庭の鶯にわのうぐいす　鶯印のどぶろくうぐいすじるしののぶろく　
ピンクバージョン
▼（一八〇㎖）一二八〇円▼（九〇㎖）六四〇円
低アルコール スペシャル
甘酸っぱくてプチプチした舌触りが楽しい「どぶろく」。さらにこちらは赤色の酵母を使ったバージョン。イチゴミルクみたいなビジュアルが盛り上げてくれます。風呂上がりに飲みたい。
 
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