穀雨 《日本酒リスト ★ランチ&ディナー★》

(セット) 飲み比べセットのみくらべせっと 
 
(六〇㎖ ✕ 三杯)一四五〇円
日本酒の飲み比べ(AB比較)は、普通に繰り返しお酒を注文する飲み方に比べ、それぞれのお酒の特徴がよく分かります。和らぎ水も忘れずに。
(岩手) タクシードライバー  
おりがらみ 純米 生原酒
(一八〇㎖)一二四〇円(九〇㎖)六二〇円
しっかり
コク深い旨口バランス。ラベルはロバート・デ・ニーロの古い映画。デニーロは日本酒を提供するレストランのオーナーでもあるらしい。
(山形) 東北泉とうほくいずみ Mt.Chokaiマウントチョウカイ 
純米大吟醸 おりがらみ
(一八〇㎖)一三二〇円(九〇㎖)六六〇円
爽やか フルーティー
若々しいおりがらみの味吟醸。「フルーティー」のステレオタイプとはまた違った、穀物感もある吟醸酒。
(福島) 磐城寿いわきことぶき あかがね  
岡山雄町 生酛純米
(一八〇㎖)一一八〇円(九〇㎖)五九〇円
まろやか
アカガネ(銅)のように、枯らすことを前提に仕込まれたお酒。ちょい熟テイストは脂(油)の多い料理にも好相性です。 ※常温で保管しています。
(福島) 磐城寿いわきことぶき 大漁祝たいりょういわい 山吹やまぶき 
浪江町産コシヒカリ 真吟精米 純米
(一八〇㎖)一〇四〇円(九〇㎖)五二〇円
まろやか
大人しくて円やか。食中酒として白ごはんがわりに使いたいところ。一汐の軽く干した焼き魚、またはお吸い物や味噌汁でも良さげ。 ※常温で保管しています。
(栃木) 仙禽せんきん クラシック  
生酛 亀の尾50
(一八〇㎖)一二六〇円(九〇㎖)六三〇円
しっかり すっきり
酸味ある現代的な味わいと日本酒版ドメーヌで時代をリードする仙禽。凝縮感があって後ギレ◎。
(神奈川) りゅう 
若水55 純米吟醸 生
(一八〇㎖)一一四〇円(九〇㎖)五七〇円
まろやか
清涼感とマイルドな旨味がコンパクトにまとまった上質な食中酒。
(新潟) あべ  
たかね錦 純米吟醸 おりがらみ生
(一八〇㎖)一五〇〇円(九〇㎖)七五〇円
爽やか 低アルコール
おりがらみのソフトフォーカス効果で更に飲みやすい、低アル・ジューシータイプ。度数13%。
(富山) はやし 
五百万石 純米吟醸 生原酒
(一八〇㎖)一二〇〇円(九〇㎖)六〇〇円
ジューシー 爽やか
溌剌とした印象のややライトな旨酒。アテなしでも楽しめるタイプ。
(大阪) 秋鹿あきしか 一貫造り(もへじ)いっかんづくり(もへじ) 
生酛 純米吟醸 無ろ過生原酒
(一八〇㎖)一四四〇円(九〇㎖)七二〇円
しっかり
自営田無農薬山田錦を醸した秋鹿の逸品。
(兵庫) 奥播磨おくはりま 山田錦八割磨きやまだにしきはちわりみがき 
「春待ちこがれて」 山廃純米 生原酒
(一八〇㎖)一一二〇円(九〇㎖)五六〇円
しっかり 食中向き
奥播磨の春酒は、低精白の山田錦の山廃生原酒。ざらっとした粗いテクスチャと奥播磨らしい重量感。  ※常温で保管しています。
(兵庫) 龍力たつりき 
神龍錦 純米吟醸 生
(一八〇㎖)一三八〇円(九〇㎖)六九〇円
しっかり 食中向き
龍力が独自開発した酒米「神龍錦」のお酒。甘旨味もあるけど苦・渋が程よく効いていて、何かしっかりした料理が欲しくなる。牛肉やコロッケ。
(兵庫) 龍力たつりき 姫路城さくらこうぼひめじじょうさくらこうぼ 
のお酒 純米
(一八〇㎖)一四〇〇円(九〇㎖)七〇〇円
まったり
姫路城の桜から採取した野生酵母を使った、ディープお花見仕様の純米酒。警戒するほどファンシーではなく、龍力らしいダンディズムが下支えしている。
(奈良) NEWにゅう HANATOMOEはなともえ 
純米 無ろ過生原酒
(一八〇㎖)一一八〇円(九〇㎖)五九〇円
高酸度 度数低め
魅惑の酸っぱい系。(「酸っぱい」ではないらしい。)NEW花巴は以前はアルコール度13か14の原酒でしたが、15度の原酒となっています。
(島根) +旭日じゅうじあさひ 
島根県産五百万石 純米
(一八〇㎖)一〇二〇円(九〇㎖)五一〇円
すっきり 熟成
飲みの終盤の着地点。エレクトリカルパレード的な。 ※常温で保管しています。